Krupnik na drobiu z kaszą jęczmienną i burakami

Witajcie :)

Dużo czasu minęło już od naszego ostatniego spotkania z zupą, gdyż nie robimy ich zbyt często, a jeśli już, muszą to być nasze ulubione. I taki właśnie jest krupnik, ale nie ten zwykły - wyłącznie z kaszą - a z dodatkiem buraków. I nigdy nie dodajemy do niego śmietany, bo ta kojarzy nam się głównie z zalewajką (najlepszą robiła nasza babcia) i kiepskimi krupnikami z restauracji!

Zupa ta najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy "przejdzie" ona już burakami i kaszą, która konkretnie napęcznieje :).

Składniki:

• 2 ćwiartki z kurczaka
• 3 buraki (średnie)
• ziemniaki (my dałyśmy ok. 5 sztuk, ale dajemy wedle uznania)
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• pół dużego selera
• por (do smaku)
• kasza jęczmienna (ok. 15-20 łyżek)
• koperek
• przyprawy (u nas: ziele ang., liść laurowy, pieprz w ziarnkach, kostki rosołowe, czosnek)

Przepis:
Mięso czyścimy, myjemy i gotujemy samo do zebrania szumowin. Wrzucamy jedną kostkę rosołową i ziemniaki (pokrojone w kostkę) wraz z burakami (pokrojone w półksiężyce). Gdy te będą średnio miękkie dodajemy pozostałe warzywa oraz przyprawy (w tym pół kopru i jeszcze jedną kostkę rosołową). Pod koniec gotowania wrzucamy kaszę oraz resztę kopru i czekamy około 15 minut :)

Smacznego!

 P.S.WeAreCrazy